Szef Kuchni Brasserie

Poszukujemy osoby do pracy na stanowisku:

Szef Kuchni Brasserie
Miejsce pracy: Siedlce

Twój zakres obowiązków

  • zarządzanie zespołem lokalu,
  • organizacja pracy i funkcjonowania kuchni,
  • bieżąca kontrola i optymalizacja kosztów, nadzorowanie food cost oraz kontrola strat,
  • tworzenie grafików personelu,
  • współpraca z menedżerem w zakresie opracowania zamówień na materiały i towary,
  • bieżąca kontrola jakości i wyglądu wydawanych dań,
  • tworzenie kart menu, menu sezonowego, tworzenie nowych dań,
  • wyliczanie food cost i tworzenie receptur
  • utrzymywanie stanowisk produkcyjnych w porządku i czystości,
  • szkolenie, koordynacja, budowanie i motywowanie zespołu,
  • inwentaryzacja kuchenna,
  • koordynacja opłacalności i jakości produktów,
  • inwentaryzacja kuchenna,
  • zatowarowanie kuchni zgodnie z HACCP – bezpieczeństwo żywności, wdrożenie i egzekucja zasad szkolenia itp.,
  • przestrzeganie systemów HACCAP i BHP.

Nasze wymagania

  • doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni,
  • umiejętność sprawnego zarządzania zespołem,
  • kreatywność, pracowitość, a przede wszystkim pasja do gotowania i zarządzana kuchnią,
  • umiejętność tworzenia kart menu – kreacja dań, food cost, testy, wdrażanie,
  • umiejętność kontrolowania i optymalizacji kosztów, przeliczania food cost,
  • przykładanie dużej uwagi do jakości i estetyki dań,
  • gotowość do pracy na podstawie wcześniej ustalonego grafiku, także w weekendy,
  • aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych dopuszczająca do kontaktu z żywnością (Sanepid).

Pracując z nami otrzymasz:

  • stabilne zatrudnienie w ramach umowy o pracę w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku,
  • pracę w otwartej kuchni,
  • prywatną opiekę medyczną LUXMED oraz możliwość ubezpieczenia na życie na preferencyjnych warunkach,
  • dodatkowy dzień wolny w co piątą rocznicę zatrudnienia,
  • atrakcyjne gratyfikacje jubileuszowe,
  • możliwość rozwoju kwalifikacji zawodowych poprzez szkolenia,
  • kursy językowe dostępne dla wszystkich pracowników,
  • pakiet świadczeń socjalnych (m.in. świadczenia świąteczne i urlopowe),
  • możliwość przystąpienia do programu Medicover Sport,
  • zniżki pracownicze na zakupy w halach Selgros i u naszych Partnerów Biznesowych.

Jeśli do tej pory nie uzyskałaś/uzyskałeś prawa do pełnego wymiaru urlopu (26 dni), a przepracujesz z nami 3 miesiące- otrzymasz dodatkowe 6 dni wolnego!

Drogi Kandydacie/Kandydatko, skontaktujemy się z Tobą, jeśli Twoja aplikacja zostanie uwzględniona w prowadzonym przez nas procesie rekrutacyjnym. Informujemy, że jesteśmy administratorami tych danych, które zostały w formie CV przesłane bezpośrednio do nas.

Przejdź do klauzuli informacyjnej RODO

Najnowsze oferty pracy:

Ortodonta

dzisiaj

Klient portalu Praca.pl

mazowieckie / Warszawa

Więcej informacji

Inżynier Budowy / Kierownik Robót

dzisiaj

Przedsiębiorstwo Budowlane BUDIREM

mazowieckie /

Więcej informacji
Więcej ofert pracy

Podobne oferty

Chef de Partie – ala carte

wczoraj

Warszawianka Centrum Kongresowe Hotel Wellness&SPA

mazowieckie / Jachranka

Obowiązki Samodzielne przygotowywanie potraw, zgodnie z recepturami menu kuchni restauracyjnej Postępowanie zgodnie z procedurami i wytycznymi Szefa Kuchni...

Więcej informacji

Szef kuchni

2025-07-01

CFI Hotels Group

mazowieckie / Warszawa, Ursynów, ul. Łączyny 5

Jak będzie wyglądała Twoja praca? podstawą będzie dbałość o jakość serwowanych przez Hotel dań i samodzielne ich przygotowywanie (dania a la carte,...

Więcej informacji